岩牡蠣と蝦蛄

　寿司屋のカウンターの前にある冷蔵庫に牡蠣が入れられた。「牡蠣は，冬ではないのか？」と聞いたら，これは，夏が旬の岩牡蠣」という答え。牡蠣は，どちらかと言うと苦手なので，今までに食べたことが無く，それが無知だった原因。

　また，かなり大きい蝦蛄があった。北海道産とのこと。大きさがわかるように岩牡蠣と割り箸を並べてくれた。

　その蝦蛄が供された。手前にあるのは，蝦蛄の手の部分で，この一部を押すと「蝦蛄つめ」と呼ばれる物が出てくる。この寿司屋に通って１３年になるが，初めて食べた。