今年もすし屋に足繁く通った。１月は，２５日が最初と出遅れたが，その後は，月に３～４度ずつ。 関西では「喉黒」と呼ばれ，高級魚である赤むつは，鯛や平目と違ってどことなく中途半端な味の感じがしていたが，その味をどう楽しむかがようやくわかってきた…

黒羽舞音(クロハ・マイネ)，佐橋希路(サハシ・キロ)に続く３回目。 ＥＨは，芸能人として活躍したＥＨエリック氏から取ったが，軸数が８つある電気機関車である。 マイネロフは，ある自重(マ)を持った一等・二等混成の寝台を載せた車掌室付きの車両である。…

前日に続いて鉄道車両の形式に関する話。 前日の内容について，半室ビュッフェ車で寿司を握る人は？→佐橋市悟さん（サハシ１５３），展望グリーン車を運転する人は？→黒市悟一さん（クロ１５１），電車寝台「ゆうづる」を運転する人は？→久羽根悟八さん（ク…

事情があって書き込みを自粛していた。 「黒羽舞音」は，いわゆる当て字であって，「クロハ・マイネ」を見てぴんときた方がいるだろう。「クロハ」も「マイネ」も鉄道車両の種類だ。 クは駆動車＝制御車，ロは昔の二等車＝現在のグリーン車，ハは昔の三等車…

今日は，これを見に行きたいのだが。 家族が入院している５階から北を見ると山が見える。 左奥が大尾山(６６１ｍ)，その右が原野谷ダムのすぐ西にある大山(５０７．６ｍ)，中央右が掛川市の最高点であり，一等三角点のある八高山（８３２．４ｍ)。いずれも１…

今年中は，事情があって寿司屋に行けそうにない。お任せで出された物を２つずつ紹介する。 左は真鯛，右は真鯛の松皮作り。 左は締めた鯵，右は鰤。 左は目光，右は小肌。 左は帆立，右は蝦蛄。

久々に「おんすしところほうらい」の記事。 １１月の末に行った際に出されたのが日本海の鰹。臭みがある鰹は，元々は自分から進んで食べるものではなかったが，この店で食べる鰹は，臭みが無いうえに，鰹の旨みが凝縮されている感じだ。 家に帰ってから見た…