おんすしところほうらい７１－貝編１１

　岩牡蠣。寿司だねとしてではなく，酒の肴として出されるようなので，実際には食べたことが無い。牡蠣と言うと冬が旬ということを思い浮かべる人が多いだろうが，岩牡蠣の旬は夏だと言う。

　赤貝の産地として宮城県閖上を紹介したが，貝類の産地としては愛知県の三河湾も宝庫で，特にとり貝と水松(みる)貝がおいしいとのこと。三河湾の近くにある伊勢湾は，蛤の産地として知られている。