おんすしところほうらい１４４－平目のえんがわ

　おんすしところほうらいでは，お任せの場合，まず白身が出される。

　６月の末に行った時には，最初に平目が出された。「寒平目」という言葉があるように，寒い時期が旬の魚なので，産地を聞いたら北海道とのこと。

　続いて出されたのが平目のえんがわ。５～６月に星鰈のえんがわ，太刀魚のえんがわ，石鰈のえんがわが立て続けに出されたが，今回は，えんがわの本家という感じだ。