えんがわと言えば平目を連想する人が多いと思うが，先日は，太刀魚のえんがわが出された。 ぼたん海老が出されたが，「甘えびでは？」と思った。 ぼたん海老は，下のように開いた身であるのが普通だ。 今回は，身が小さかったので開いて出さずに，２つ並べて…
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