衣替えの６月１日に行った。１年を通して季節の移ろいを感じるが，この日は，夏の訪れを感じた。
まず出されたのはほしがれい。「夏のかれい・冬の平目」と考えれば覚えやすいかもしれない。
背黒鰯。見た目だけでなく，味そのものも光輝いているかのようで，最後にもう一度食べさせてもらった。
蛸には，旬というものは無いようだが，この日は，とりわけおいしかった。
後で来店した３人の客が，たこの刺身を出された時に，主人に１つ目は醤油をつけずに食べることを奨められた。すると，そのおいしさにすべて醤油をつけずに食べてしまったようだ。
以前に「この店では，脇役に留まりそうな物がその日の一番になることがある。」と書いたが，この日の蛸は，まさしくそれだった。
とり貝は，３～４月が旬だが，今年は，５月になってもおいしい物が出されている。そして，とうとう６月までも、
この時期に最も楽しみにしているのが青柳だが，今年は入荷が少なく，ようやく２度目だ。貝独特の味を「磯臭さ」と言うが，それとは違う「磯の香り」が魅力だ。
