衣替えの6月1日に行った。1年を通して季節の移ろいを感じるが,この日は,夏の訪れを感じた。 まず出されたのはほしがれい。「夏のかれい・冬の平目」と考えれば覚えやすいかもしれない。 背黒鰯。見た目だけでなく,味そのものも光輝いているかのようで…
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