おんすしところほうらい８

　４日も前のことだが，いつもの寿司屋で初めて食べた物があった。赤貝。貝類の中では，みる貝と並んで最高の部類に入る。

　赤貝の名は，身が赤いことからきているのだろう。それとこの花びらを思わせる形がいい。

　赤貝には，俗に「紐」と呼ばれる部分があり，こりこりした感じが良く，赤貝の身その物よりもこちちらを好む人もいるとのことだ。

　それはともかく，２種類を楽しめるところも面白い。

　ところで，赤貝の日本で最高の物が獲れる所は，東日本大震災で大打撃を受けた宮城県の閖上地区だ。東京の築地市場で，最高の物は，１個２０００円か３０００円，いやもっと上かもしれない。