おんすしところほうらい９８－巻き物編９

　この店でやってみたいことが２つある。

　１つは，穴子の何もつけない物，塩，醤油，たれの４種類をそれぞれ表と裏で出してもらうことだ。

　もう１つは，今までに紹介した巻き物をすべて作ってもらい，順番に６巡して食べることだ。もちろん，醤油をつけるかつけないの変化をつけてだ。それを試してみたいほど，おいしい巻き物が揃っている。

　客が１人だと巻き物は１種類(６個)しか出されないが，２人だと２種類(６個×２)を作って，それを半分にして(３個ずつ２種類)出される。

　これは，他に５人の客がいた時に梅紫蘇巻き(左)と鉄火巻き(右)を作ってくれ，それを３つずつ出してもらった。梅紫蘇巻きのしょっぱさと鉄火巻きの甘さの対比が良かった。