店の主人が「うちで一番人気があるのが
穴子。」と言うほどに自信を持って奨める
穴子。私もこの店に初めて入った時に
穴子の柔らかさに驚き，２度目に訪ねた時に「先日の
穴子がおいしかった。」と挨拶した。
先日も「
穴子は，ちょっと苦手」と言っていた老婦人が口に入れた瞬間に驚きの表情を見せた。その直後に口に入れた孫(２０歳ぐらいの女性)の顔も面白かった。２人とも「何！ これっ！ こんなの今まで食べたこと無い！ おいしい！」という感じだった。
その
穴子で主人が特に奨めるのが塩をかけた物。
穴子の甘さが増幅されて，
穴子が２倍楽しめるという感じだ。
