おんすしところほうらい１５８－穴子の生

　主人が何も言わずに出したのがこれ。「何か当ててみろ。」という趣向だ。

　見た目は，えんがわに似ている。口に入れてからの触感もえんがわに似ている。しかし，えんがわなら初めから教えてくれるので，そうではない。

　わからなかったので教えを乞うと，「穴子の生」という答え。

　以前にも２度出されたことがある。２度目の時は，僅かに穴子の味がしたが，今回はわからずじまいだった。

　後から来た常連客にも出され，その方も「えんがわみたいだな。」という同じ反応。