おんすしところほうらい１０９－その他編６

　この店のおいしさの一翼を担っているのが山葵。「真妻」という伊豆産の高級品。１本３０００円ぐらいするそうだ。

　これは，乾燥している状態で，これを水につけて戻して使う。