おんすしところほうらい１３６－背黒鰯

　すしの高級ねたで思い浮かぶのは，まぐろの大とろ・うに・赤貝といったところだろう。以前にも書いたことだが，おんすしところほうらいでは，一般には脇役と見なされている物がその日で一番おいしかったり印象に残ったりすることがよくある。

　先日も背黒鰯が印象に残った。