おんすしところほうらい６２－貝編２

　平(たいら)貝である。見た目が帆立に似ているが，帆立がぷりぷりとした食感であるのに対して，さくさくとした食感である。味は，帆立に比べて薄いと思っていた。

　しかし，この店で使う物は違った。

　生の物をその場で捌いてくれたこともあるが，貝特有の味がかなり強く，今まで持っていた認識が吹き飛んだ。帆立とは，味も食感も全く違う。