2017-12-10から1日間の記事一覧

おんすしところほうらい１６２－めそっこ

ほうらい #練習用

江戸では，穴子や鰻の２０センチ前後の物を「めそっこ」と言い，最上の物としていたという。 今回は，その穴子の握りだ。しかも，茹で立てである。左が醤油，右が塩。