初夏が旬と言われるとり貝。そこはかとない甘味が魅力だ。 ともかく柔らかい帆立。醤油をつけなくても甘さだけで食べられるが，もちろん醤油をつけてもおいしい。 まぐろの身を予め，店特製の醤油につけておく。以前はやっていなかったが，これも定番になっ…
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