この店に通って１３年が過ぎたが，初めて出てきた「時知らず」。鮭は，成長してから自分が生まれた川に戻って来るが，その年よりも早く戻って来てしまった鮭である。今まで食べたどの鮭よりも滑らかな舌触りと，まろやかな味が印象深かった。ちなみに，もっ…
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