私は，「磯臭さ」という表現には違和感があるが，貝特有の味について書いてみたい。 「貝の王様」と言われる水松(みる)貝は，それが特に強い。それが貝好きにとってはたまらない魅力だろう。 ４年半前まで我が家から１００ｍほどの所にあったすし屋で平(たい…