新子(しんこ)は，小肌の幼魚で，寿司愛好家にとっては特に食べたい物のようだ。すし屋もその点を熟知しているので，値段をいとわず仕入れる。もちろんそれなりの値になるが，それは，お互いが知っていてのことだ。身が小さいので３枚か４枚をうまく巻いてあ…
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