おんすしところほうらい１８７－石鰈

　おんすしところほうらいの主人によると，鰈と言えば星鰈と石鰈とのこと。しかし，星鰈は，難度が食べたことがあるが，石鰈は，初めてだろう。

　甘いのはもちろんだが，触感にも特徴がある。「細かい弾力」と言っても想像がつかいなかもしれないが，他に言い表す術が無い。