おんすしところほうらい186-江戸前のづけ

 主人が「これが本当の江戸前のまぐろのづけだ。」と言って出してくれた。
 醤油に漬ける前に熱湯につけるので,回りが白くなっているのが特徴だ。
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 これは,いつも食べ慣れたまぐろのづけ。
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